Ragù di Lepre

 

Il ragù di lepre è un'alternativa al classico ragù alla bolognese: un sapore di selvaggina ideale in abbinamento alle pappardelle e tagliatelle!

Quello di cui avrai bisogno

Lepre (macinato) 1 kg

Passata di pomodoro 750 g

Acqua 400 g

Sedano 100 g

Carote 100 g

Cipolle 100 g

Aglio 1 spicchio

Alloro 3 foglie

Rosmarino q.b.

Olio extravergine d'oliva 30 g

Sale fino q.b.

Pepe nero nero 1 pizzico

Vino rosso 100 g

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