Raviole Bolognesi Al Forno

 

Le raviole bolognesi al forno sono dolcetti tipici bolognesi, realizzati con la pasta da ciambella e ripiene di mostarda, una confettura preparata nelle case contadine emiliane con mele cotogne e scarti di frutta di vario tipo, in genere le prugne. Ha un sapore acidulo molto buono, che si sposa perfettamente ai dolci della tradizione emiliana come appunto le raviole o la pinza.

Quello di cui avrai bisogno

400 g di burro

1 kg di farina di grano tenero tipo 00

1 bustina di lievito per dolci

5 g di sale fino

350 g di zucchero

4 uova di gallina

50 g di latte intero

1 cucchiaino di miele millefiori

500 g di confettura tipo mostarda bolognese o Nutella o altra marmellata a piacere

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