Ravioli Al Filetto Con Crema di Finferli e Pistacchi

 

Per un piatto ricercato con cui fare bella figura con i propri ospiti, scopri la ricetta dei ravioli di filetto con crema di finferli e pistacchi di Sale&Pepe.

Quello di cui avrai bisogno

q.b. pepe

2 cipollotto

4 decilitro brodo vegetale

300 grammi farina

q.b. noce moscata

2 decilitro panna 20% di lipidi

85 grammi pistacchio fresco

4 uova

50 grammi burro

q.b. erba cipollina

35 grammi grana

q.b. sale

1 decilitro vino bianco

600 grammi funghi finferli (gallinacci)

400 grammi maiale filetto

Commenti

Avatar placeholder