Ravioli Ripieni di Broccoli e Salsiccia Al Sugo di Funghi

 

Ricetta Ravioli ripieni di broccoli e salsiccia al sugo di funghi: Volete organizzare un cenone per Capodanno che sia particolare e saporito? Avete trovato il primo piatto! In questi ravioli il broccolo arricchisce "con discrezione" il ripieno insieme alla salsiccia, il condimento è leggero e fresco: un insieme gustoso ed equilibrato.

Quello di cui avrai bisogno

Farina 175 gr

Tuorlo d'uovo 5

Acqua q.b.

Sale 1 pizzico

Broccoli 500 gr

Salsiccia di maiale 100 gr

Parmigiano Reggiano 1 cucchiaio da tavola

Spicchio di aglio 1

Peperoncino rosso piccante 1

Sale q.b.

Funghi champignon 500 gr

Spicchio di aglio 1

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Prezzemolo 1 ciuffo

Pomodori ciliegini 200 gr

Sale q.b.

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