Ricetta Cuculi

 

I cuculi sono tipici panzerotti pugliesi ripieni, nel nostro caso, di Sartascnidd, una sugo strepitoso.

Quello di cui avrai bisogno

1 kg farina 00

1 patata piccola

1 cucchiaino sale fino

lievito

acciughe

scamorza affumicata

prosciutto cotto

sugo al pomodoro

400 g pomodorini maturi

1 spicchio di aglio

olio extra-vergine di oliva

sale grosso

basilico fresco

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