Ricetta Risotto Al Radicchio

 

Un classico risotto al radicchio cucinato con una tecnica che preserva la riuscita del piatto anche nell'aspetto visivo oltre che nel gusto.

Quello di cui avrai bisogno

320 g riso Carnaroli

2 ceppi di radicchio

brodo vegetale

1 limone

parmigiano

sale

pepe di Sichuan o pepe nero

olio evo

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