Riso Basmati Freddo Con Pesto Gamberetti e Pomodorini

 

Fresco e gustoso, ottimo per i giorni caldi dell'estate.

Quello di cui avrai bisogno

400 gr riso (basmati)

300 gr gamberetti

300 gr pomodorini

50 gr basilico

30 gr pinoli

1 spicchio aglio

30 gr pecorino (grattugiato)

30 gr parmiggiano reggiano (grattugiato)

150 ml olio d'oliva (extra vergine)

sale

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