Riso Venere, Pesce Spada e Caponatina

 

Ricetta Riso venere, pesce spada e caponatina: Riunite in una casseruola il riso venere e 400 ml d'acqua, salate adeguatamente e ponete la casseruola sul fuoco. Lasciate cuocere il riso a fuoco moderato fino a che tutta l'acqua non sia stata completamente assorbita. Quando sarà cotto...

Quello di cui avrai bisogno

Riso nero Venere 200 gr

Pesce spada in fette 600 gr

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Peperoni gialli 1

Peperoni rossi 1

Melanzane 1

Aceto di vino bianco ½ bicchiere

Zucchero 1 cucchiaio da tavola

Sale q.b.

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