Risotto Ai Peperoni

 

Il risotto ai peperoni è un primo piatto cremoso e sfizioso, un risotto con verdura di stagione cremoso e dal gusto delicato.

Quello di cui avrai bisogno

Riso Carnaroli 320 g

Peperoni gialli 235 g

Peperoni rossi 235 g

Sedano gambo 1

Cipolle bianche 1

Carote 1

Scalogno 30 g

Olio extravergine d'oliva 30 g

Vino bianco 65 g

Burro 20 g

Parmigiano reggiano da grattugiare 50 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Menta foglioline 4

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