Risotto Al Radicchio e Speck

 

Un risotto particolare per far bella figura!

Quello di cui avrai bisogno

300 gr riso (per risotto)

1/2 cespo radicchio

50 gr speck

q.b. olio d'oliva (extra vergine)

1 cipollina

1/2 bicchiere vino bianco

sale

q.b. brodo (vegetale)

1 noce burro

2 cucchiai formaggio (grattuggiato)

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