Risotto Con Piselli e Menta

 

Il risotto con piselli e menta, mantecato con crescenza, è un primo piatto primaverile dal sapore fresco e molto delicato.

Quello di cui avrai bisogno

Riso Carnaroli 350 g

Pisellini 400 g

Vino bianco secco q.b.

Brodo vegetale 1 l

Cipolle 1

Parmigiano reggiano da grattugiare 40 g

Crescenza 60 g

Menta q.b.

Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai

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