Risotto Con Piselli, Pollo e Burro Occelli

 

Vi propongo un risotto morbido e leggero, tirato con brodo di pollo e mantecato con una semplice crema di piselli e soprattutto mantecato con questo sublime burro Occelli , che amplifica i sapori e li rende vellutati. Il piatto è completato da piccoli bocconcini di petto di pollo passati in una panure aromatica e saltati in padella, e da gocce di una semplice salsa di pomodori pachino a crudo. Oltre che il burro il caseificio Beppino Occelli produce anche eccellenti formaggi come la Tuma del Trifolau.

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