Risotto Con Zucchine

 

Il risotto con zucchine è un primo piatto gustoso, da mantecare con formaggio e burro per un risultato cremoso, perfetto per i menu primaverili

Quello di cui avrai bisogno

Riso Carnaroli 320 g

Zucchine 350 g

Brodo vegetale 1 l

Cipolle rosse 80 g

Vino bianco 100 g

Burro 50 g

Pecorino (da grattugiare) 40 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine d'oliva 20 g

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