Risotto Gamberetti, Pecorino e Miele

 

Il risotto che vi presento in questa ricetta sembrerà un po’ strano, perché è presente un formaggio con il pesce, cosa che in cucina non viene utilizzato,

Quello di cui avrai bisogno

320 gr riso (carnaroli)

300 gr gamberetti (rossi)

4 cucchiaini miele (d'acacia)

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

1 scalogno

300 gr pecorino (semi stagionato)

100 gr burro

1/2 cipolla (rossa)

1 costa sedano

1 carota

1 bicchiere vino (bianco)

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