Roscòn de Reyes (ciambella Dei Re Magi)

 

Il Roscon de Reyes è una ciambella dolce tipica della tradizione Spagnola, preparata per il 6 Gennaio, "el dia de los Reyes" (il giorno dei Re Magi).

Quello di cui avrai bisogno

Burro morbido 100 g

Zucchero 130 g

Uova medie 2

Scorza d'arancia 1

Lievito di birra fresco (o disidratato 5 gr) 15 g

Latte intero tiepido 220 g

Farina 00 + quella per la spianatoia 600 g

Sale fino 1 pizzico

Zucchero a velo q.b.

Tuorli 1

Panna fresca liquida 2 cucchiai

Frutta candita a piacere 15 g

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