Rosso Tardivo Pasticciato Al Forno

 

Il radicchio Rosso Tardivo, col suo sapore tra il dolce e l'amarognolo, è la base di questo pasticcio al forno. Prova la ricetta di Sale&Pepe.

Quello di cui avrai bisogno

40 grammi farina

1 noce moscata

100 grammi prosciutto crudo

1 sale

1 cucchiaio aceto rosso

40 grammi burro

4 decilitri latte

40 grammi parmigiano reggiano

4 cespi radicchio rosso treviso tardivo

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