Rotolini di Frittata Con Funghi e Formaggio

 

Rotolini di frittata con funghi e formaggio, ovvero involtini di frittatina ripieni di fontina, conditi da un gustosissimo sugo ai funghi.

Quello di cui avrai bisogno

600 g di Funghi champignon

2 Scalogni

80 g di Fontina

40 g di Parmigiano grattugiato

Prezzemolo fresco

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per rosolare)

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per le uova)

Sale

Pepe

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