Rotolo di Ricotta e Pere

 

Da quando ho imparato a fare il pan di spagna, ogni occasione è buona per provare qualche nuovo dolce che lo vede protagonista.Questo rotolo ha un gusto mo

Quello di cui avrai bisogno

3 uova

80 gr farina (00)

65 gr zucchero

1 bustina vanillina

12 gr olio di semi

2 cucchiai rum (o alchermes o maraschino)

1 pizzico sale

200 gr ricotta (di mucca)

1 pera (media)

1 limone ((solo il succo))

100 gr zucchero

maraschino

cacao (amaro in polvere)

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