Salmone e Gamberi Al Cartoccio

 

Il salmone e gamberi al cartoccio è una ricetta di pesce che mette insieme in un cartoccio aromatico un filetto di salmone, code di gambero, limone, aglio e bacche di pepe verde. La cottura avviene in ambiente umido, nel forno, per mantenere sapore e morbidezza.

Quello di cui avrai bisogno

8 gamberi di media dimensione

Mezzo limone

1 spicchio di aglio

Olio extravergine di oliva

Pepe bianco macinato al momento

2 filetti di salmone da 150 g circa cadauno

Olio extravergine di oliva

Mezzo limone con la buccia non trattata

4 rametti di prezzemolo

Sale

2 cucchiaini di pepe verde in salamoia

4 spicchi di aglio

Pepe nero macinato al momento

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