Scaloppine Al Rosmarino e Salvia Con Scalogni Caramellati

 

Le scaloppine al rosmarino e salvia con scalogni caramellati sono un saporito secondo piatto a base di vitello accompagnato da scalogni caramellati.

Quello di cui avrai bisogno

Fettine di vitello 400 g

Farina 00 100 g

Salvia 6 foglie

Rosmarino 1 rametto

Vino bianco 50 g

Burro 40 g

Olio extravergine d'oliva 20 g

Brodo vegetale 50 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Scalogno 250 g

Olio extravergine d'oliva 20 g

Brodo 100 g

Miele 30 g

Sale fino q.b.

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