Semifreddo All'arancia Glassato Al Cioccolato

 

Ricetta Semifreddo all'arancia glassato al cioccolato: Il semifreddo all'arancia glassato al cioccolato è un dolce piuttosto complesso, non tanto nell'esecuzione dei singoli passaggi ma, piuttosto, nella quantità di componenti previsti per la sua realizzazione. Si parte da una base di crema all'arancia che diventa semifreddo grazie all'aggiunta di albumi e panna montati...poi il tutto viene congelato e coperto da una glassa a specchio favolosa. Ma non finisce qui! Alla base del dolce abbiamo deciso di mettere un disco di pasta biscuit al cioccolato.

Quello di cui avrai bisogno

Succo d'arancia 500 ml

Uova 4

Zucchero 120 gr

Maizena 40 gr

Panna 200 ml

Scorza di arancia 1

Uova 4

Tuorlo d'uovo 2

Zucchero 120 gr

Farina 00 25 gr

Fecola di patate 25 gr

Cacao amaro 25 gr

Burro 50 gr

Ribes rosso o altri frutti di bosco a piacere q.b.

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