Servomuto: Crocchette di Patate

 

Abbiamo invitato in cucina Alessandro Poli e Francesca De Giorgi di Servomuto. Insieme hanno cucinato le Crocchette di patate.

Quello di cui avrai bisogno

1 kg patate farinose a pasta gialle

70 g pecorino

30 g parmigiano

1 uovo + 1 tuorlo

menta fresca

pangrattato

sale

pepe

olio di semi per friggere

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