Spaghetti All'amatriciana

 

Un primo piatto simbolo della tradizione culinaria laziale: gli spaghetti all'amatriciana con guanciale di Amatrice, Pecorino e pomodori pelati.

Quello di cui avrai bisogno

Spaghetti N°5 320 g

Pomodori pelati 400 g

Guanciale di Amatrice 150 g

Pecorino romano da grattugiare 75 g

Sale fino q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Peperoncino fresco 1

Vino bianco 50 g

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