Spaghetti Con Ricotta e Melanzane Allo Zafferano

 

Una ricetta facile e veloce per fare gli spaghetti con le melanzane, la ricotta e lo zafferano: ingredienti per 6 persone.

Quello di cui avrai bisogno

450 gr spaghetti

2 bustine zafferano

250 gr ricotta

Pepe nero (macinato al momento)

1 melanzana (piccola (circa 100 gr))

Farina

Olio extravergine d'oliva ( per fritture)

Poco Sale

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