Spatzle

 

Questa è la normale ricetta degli spatzle conditi come da tradizione altoatesina con burro, un po' di panna e speck.

Quello di cui avrai bisogno

250 gr farina (di grano saraceno)

150 ml acqua

3 uova

sale

50 gr burro

150 gr speck (tagliato a julienne)

100 gr panna (liquida)

Parmigiano Reggiano (grattugiato)

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