Spigole Alla Malvasia Lucana

 

Continua il mio pellegrinare delle ricette lucane a base di pesce. Questa è una ricetta semplice, ma raffinata.

Quello di cui avrai bisogno

4 spigole

1 grappolo uva (malvasia)

250 cl malvasia (lucana)

1 cucchiaio scorza di arancia (grattugiata)

1 cucchiaio scorza di limone (grattugiata)

farina

burro

2 spicchi aglio

1 rametto rosmarino

pepe (nero)

sale

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