Stecco Gelato Alla Ciliegia e Latte di Mandorla

 

Lavate le ciliegie e privatele del nocciolo. Mettetele in una pentola con lo zucchero e il succo del limone e cuocete per 15 minuti. Aggiungete l'acqua fredda, mescolate bene e lasciate raffreddare completamente. Miscelate insieme il latte condensato, la panna acida e il latte di mandorla in modo da ottenere un composto omogeneo. Riponete in frigorifero.

Quello di cui avrai bisogno

500 g di ciliegie mature

200 ml di panna acida

80 ml di latte condensato

30 ml di acqua fredda

2 cucchiai di latte di mandorla

3 cucchiai abbondanti di zucchero semolato

1 limone

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