Stinco Al Forno

 

Lo stinco è la parte dell’animale da cui affettandolo si ricava l’osso buco .Per questo piatto si usa quello di vitello o quello più economico di maiale.Pi

Quello di cui avrai bisogno

stinco di maiale ((in alternativa di vitello))

1 gambo sedano

1 cipolla

2 spicchi aglio

1 carota

farina

q.b. sale

olio d'oliva (extra vergine)

2 foglie alloro

1/2 bicchiere vino bianco ((in alternativa vino rosso))

brodo vegetale

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