Strudel Alla Ricotta e Ribes

 

Ricetta Strudel alla ricotta e ribes: Lo strudel alla ricotta e ribes è una merenda perfetta e sostanziosa che unisce il profumo del ribes alla cremosità della salsa, creando un gioco di sapori e consistenze che rendono questa versione incomparabile. Delicato e raffinato, una fetta di strudel trova sempre posto dopo un menù anche molto elaborato o per una merenda importante.

Quello di cui avrai bisogno

Pasta sfoglia 300 gr

Ribes rosso 100 gr

Salsa di ribes 80 ml

Tuorlo d'uovo diluito con poco latte ,per spennellare 1

Zucchero a velo q.b.

Menta fresca per guarnire q.b.

Ricotta 300 gr

Albume 3

Tuorlo d'uovo 2

Ribes rosso 400 gr

Burro ammorbidito 80 gr

Zucchero 50 gr

Rum 2 cucchiai da tavola

Zucchero a velo vanigliato 1 bustina

Scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio da tè

Amido di mais 1 cucchiaio da tavola

Sale 1 pizzico

Zucchero 50 gr

Ribes rosso 150 gr

Zucchero o 3 2 cucchiai da tavola

Succo di limone di 0,5 limone q.b.

Menta fresca 3 foglie

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