Strudel di Pane Ripieno di Salsiccia e Teglia di Funghi Saporiti

 

Lo strudel di pane ripieno di salsiccia e teglia di funghi saporiti è una ricetta che abbina uno sfizioso antipasto e un contorno di funghi champignon

Quello di cui avrai bisogno

Farina Manitoba 180 g

Farina 00 75 g

Acqua 150 ml

Olio extravergine d'oliva 15 g

Malto 1 cucchiaino

Lievito di birra secco 2 g

Sale fino 5 g

Luganega 250 g

Parmigiano reggiano da grattugiare 60 g

Vino rosso 15 ml

Finocchietto selvatico 5 g

Aglio 1 spicchio

Olio extravergine d'oliva q.b.

Pepe nero q.b.

Funghi champignon 400 g

Aglio 1 spicchio

Grana padano da grattugiare 20 g

Pangrattato 4 cucchiai

Prezzemolo 1 ciuffo

Origano q.b.

Erba cipollina q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

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