Supplì Bimby; Polpette di Riso, Sugo e Mozzarella

 

Supplì Bimby, polpette di riso al sugo di carne e mozzarella, tipici della tradizione romanesca. Ecco la ricetta facile facile; ingredienti: 300 gr di riso arborio...

Quello di cui avrai bisogno

PER IL RISOTTO

300 gr di riso arborio

300 gr di macinato misto

200 gr di brodo di carne

40 gr di olio evo

500 gr di passata di pomodoro

1 cipolla

1 carota

1 pezzo di sedano

2 uova

1/2 cucchiaino di noce moscata

50 gr di parmigiano grattugiato

PER LA FARCITURA E PANATURA

1 mozzarella tagliata a dadini

2 uova

pan grattato q.b.

farina q.b.

olio di semi per friggere q.b.

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