Tagliatelle Al Ragù Bianco D'agnello e Carciofi

 

Ricetta Tagliatelle al ragù bianco d'agnello e carciofi: Tagliatelle al ragù bianco d'agnello e carciofi, ovvero come migliorare un abbinamento vincente come agnello e carciofi... Unite delle tagliatelle ed il gioco è fatto: porterete in tavola un primo piatto degno del pranzo di Pasqua!

Quello di cui avrai bisogno

Farina di grano duro o semola 300 gr

Uova 3

Sale 1 pizzico

Carne macinata di agnello 500 gr

Sedano 1 costa

Carote 1

Scalogno 1

Vino bianco 1 bicchiere

Peperoncino rosso piccante 1

Rosmarino 1 rametto

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Carciofi 200 gr

Pecorino romano 100 gr

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Limone ½

Spicchio di aglio 1

Sale q.b.

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