Tagliatelle Al Ragù D'agnello

 

Ricetta Tagliatelle al ragù d'agnello: Tagliate la carne in piccoli pezzetti, mondate e tritate le verdure (cipolla, carota e sedano). In una casseruola con l'olio, rosolate le verdure e, quando iniziano a prendere colore, unite la carne che dovrà rosolare, a fiamma vivace per 10...

Quello di cui avrai bisogno

Polpa di agnello 300 gr

Tagliatelle all'uovo 400 gr

Pecorino 50 gr

Pomodori pendolino 300 gr

Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Cipolle 1

Carote 1

Sedano 1 costa

Vino bianco ½ bicchiere

Brodo di carne 1 bicchiere

Rosmarino 1 rametto

Alloro 1 foglia

Timo 1 rametto

Pepe nero q.b.

Sale q.b.

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