Tagliatelle Al Ragù di Anatra Selvatica Germano

 

Ricetta Tagliatelle al ragù di anatra selvatica germano: E per il pranzo del 26 dicembre? Un bel piatto di tagliatelle fresche! La presenza della carne di germano rende questo ragù particolare e gustoso. La preparazione richiede comunque un minimo di dimestichezza nella gestione della selvaggina in cucina.

Quello di cui avrai bisogno

Tagliatelle all'uovo 500 gr

Germano di circa 600 g 1

Carote 1

Sedano 1 costa

Cipolle 1

Alloro 1

Chiodi di garofano 2

Bacche di ginepro 2

Rosmarino 1 rametto

Vino bianco 1 bicchiere

Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Commenti

Avatar placeholder