Tagliatelle Al Ragù di Cinghiale

 

Ricetta Tagliatelle al ragù di cinghiale: Tagliate grossolanamente la polpa di cinghiale. Scaldate una padella, meglio se antiaderente, a fuoco dolce e trasferiteci il cinghiale. Fate sudare la carne, muovendo la padella per evitare che s'attacchi, quindi rimuovete la padella dal fuoco ed

Quello di cui avrai bisogno

Tagliatelle all'uovo 400 gr

Polpa di cinghiale 400 gr

Carote 1

Sedano 1 costa

Cipolle 1

Vino bianco 1 bicchiere

Passata di pomodoro 200 ml

Timo q.b.

Rosmarino q.b.

Alloro 1 foglia

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Parmigiano Reggiano q.b.

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