Tagliatelle Al Ragù di Cinghiale

 

Prozioni: 4 Tempo totale: 110 Tempo cottura: 110 Descrizione ingredienti: 500 g polpa di cinghiale – 500 g brodo – 100 g farina 00 Ò 100 g farina di farro – 100 g semola rimacinata di grano duro – 3 uova Ò 1 carota Ò 1 cipolla – 1 gambo di sedano – concentrato di pomodoro Ò timo Ò […]

Quello di cui avrai bisogno

polpa di cinghiale 500 gr

brodo 500 gr

farina 00 100 gr

farina di farro 100 gr

semola rimacinata di grano duro 100 gr

uova 3 pz

carota 1 pz

cipolla 1 pz

gambo di sedano 1 pz

cocntrato di pomodoro

timo

salvia

rosmarino

grana grattugiato

vino rosso

olio extravergine di oliva

sale

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