Tagliatelle Alla Bolognese

 

Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. Preparate il ragù: tritate bene il prosciutto e le verdure, tranne lo spicchio d'aglio da usare intero. In un...

Quello di cui avrai bisogno

400 g di tagliatelle fresche

200 g di carne tritata di maiale

50 g di prosciutto crudo

1 bustina di funghi secchi

30 g di grana padano grattugiato

1 carota piccola

1 costa di sedano

1/2 cipolla

1 spicchio d'aglio

2 bicchieri di pomodori passati

1 bicchiere scarso di vino rosso

noce moscata

brodo

olio

sale

pepe

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