Tagliatelle Alla Bolognese Bimby

 

Le tagliatelle alla bolognese Bimby sono un piatto tipico della tradizione italiana, la corposità delle tagliatelle all'uovo farà aderire benissimo il sugo.

Quello di cui avrai bisogno

350 gr di tagliatelle (all'uovo)

250 gr di macinato di bovino

250 gr di macinato di suino

100 gr di pancetta

1 gambo di sedano

1 carota

1 cipolla

700 gr di passata di pomodoro

q.b. di olio d'oliva (extravergine)

30 gr di burro

1 bicchiere di vino bianco

1 bicchiere di latte

q.b. di sale

q.b. di pepe

q.b. di parmigiano (grattugiato)

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