Tagliatelle Paglia e Fieno Con Ragù di Finferli e Speck

 

Le tagliatelle paglia e fieno al ragù di finferli e speck sono un primo piatto con ingredienti tutti Tirolesi.

Quello di cui avrai bisogno

Paglia e Fieno all'uovo 300 g

Cipolle ½

Burro 20 g

Aglio 1 spicchio

Panna fresca liquida 200 ml

Speck (in un'unica fetta) 80 g

Sale fino q.b.

Funghi finferli (gallinacci) 250 g

Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai

Vino bianco ½

Prezzemolo 4 ciuffi

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