Tajine di Agnello Con Patate e Olive

 

Ricetta Tajine di agnello con patate e olive: La ricetta del Tajine di agnello con patate e olive è di certo particolare. Ecco un modo unico di cucinare l'agnello secondo la tradizione marocchina.

Quello di cui avrai bisogno

Agnello spalla, costolette o cosciotto 1.5 kg

Patate a pasta gialla 1.5 kg

Limone il succo 1

Cipolle 2

Spicchio di aglio 1

Prezzemolo 1 ciuffo

Zafferano o in pistilli 2 bustine

Zenzero 1 cucchiaio da tè

Paprika dolce 1 cucchiaio da tè

Cumino 1 cucchiaio da tè

Olive verdi oppure nere 15

Limone confit 1

Olio extravergine d'oliva (EVO) oppure 1 cucchiaio di smen (burro fermentato) ½ bicchiere

Peperoncino rosso piccante facoltativo q.b.

Sale q.b.

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