Tartellette Al Cioccolato, Meringhe e Castagne

 

Per la frolla: nel cutter mettete il burro freddo a cubetti con lo zucchero a velo e azionate l’apparecchio in maniera intermittente. Aggiungete i tuorli, uno alla volta, tenendo il mixer in funzione ed incorporate la farina insieme al pizzico di sale impastando velocemente fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Quello di cui avrai bisogno

PER LA PASTA FROLLA:

250 g di farina 00

200 g di burro freddo di frigo

100 g di zucchero a velo

2 tuorli

1 pizzico di sale

PER LA CREMA PASTICCIERA

PER LA CREMA PASTICCIERA:

250 g di panna

150 g di latte intero

100 g di latte condensato Nestlé

125 g di zucchero semolato

100 g di cioccolato fondente

40 g di farina 00

125 g di tuorli

½ stecca di vaniglia Tahiti

PER DECORARE

PER DECORARE:

8 meringhette

8 marrons glacés

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