Tonno “vitellato”

 

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Quello di cui avrai bisogno

un grosso trancio di tonno fresco 800 gr

vino bianco 500 gr

polpa di vitello 250 gr

cipollotti mondati 2 -

mezza carota -

mezza cipolla -

mezzo gambo di sedano -

peperoncino fresco dolce -

limone -

misticanza -

maggiorana -

menta -

coriandolo -

olio extravergine d'oliva -

sale -

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