Tonno di Coniglio

 

La Ricetta del Tonno di Coniglio: leggi come preparare questo secondo di carne, tipico del Monferrato. Ottimo accompagnato da polenta e salsa di acciughe

Quello di cui avrai bisogno

1,2 kg coniglio (disossato)

1 cipolla (media)

1 carota (grossa)

4 coste di sedano

1 mazzo di erbe aromatiche ((alloro, timo, rosmarino, salvia, prezzemolo))

2-3 chiodi di garofano

10 foglie di salvia

10 spicchi aglio (medi)

1/2 litro olio d'oliva (extra vergine)

sale

pepe nero (in grani)

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