Torta Angelica Salata

 

La torta Angelica salata è una treccia di pan brioche soffice e stuzzicante farcita con salumi e formaggi vari. Questa torta è la versione salata della più famosa torta Angelica dolce.

Quello di cui avrai bisogno

90 gr. di manitoba

8 gr. di lievito di birra

50 gr. di acqua

165 gr. di manitoba

100 gr. di farina 00

30 gr. di parmigiano grattugiato

12 gr. di zucchero

80 gr. di latte

2 di tuorli

80 gr. di burro

1 cucchiaino di sale

80 gr. di prosciutto cotto

80 gr. di salame a scelta

120 gr. di asiago

q.b. di olive

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