Torta di Carote All'arancia

 

La torta di carote all'arancia è un classico, rivisitato come una torta a strati con glassa per una dose extra di golosità. Leggi la ricetta su Sale&Pepe.

Quello di cui avrai bisogno

500 grammi carote

600 grammi latte di soia alla vaniglia

630 grammi farina 00

220 grammi zucchero di canna grezzo

250 millilitri olio vegetale neutro

300 grammi panna da montare

300 millilitri arancia (succo)

400 grammi tofu vellutato

150 grammi zucchero a velo

100 grammi yogurt di soia

125 grammi olio di cocco

50 millilitri succo di limone

30 grammi margarina vegetale

3 cucchiaio scorze di arancia candite

20 grammi lievito bio

15 grammi amido di mais

3 cucchiaio panna di soia

5 cucchiaino cannella in polvere

1/2 cucchiaino vaniglia in polvere

1 cucchiaino coriandolo

1 cucchiaino cardamomo in polvere

1 cucchiaino vaniglia in polvere

1 cucchiaino sale

1 cucchiaino curcuma in polvere

quanto basta limone scorza grattugiata

quanto basta frutta fresca a pezzetti

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