Torta di Zucca Bertagnina

 

La Turta æd süca bartagnéna (torta di zucca bertagnina) è una ricetta del menù della cena delle sette cene - della tradizione natalizia dell’Oltrepò Pavese

Quello di cui avrai bisogno

500 gr polpa di zucca (mondata)

4 cucchiai pane grattugiato

4 cucchiai grana (grattugiato)

70 gr sugo di mostarda

70 gr mandorle (sbucciate e tritate)

2 uova

1/2 sorza di limone (grattugiata)

1 spicchio aglio (sbucciato)

20 gr burro

1 pizzico noce moscata

q.b. sale

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