Torta Foresta Nera Exotic Flavours

 

la Torta Foresta Nera Exotic Flavours è una rivisitazione della Classica Torta Foresta nera, in cui sono inseriti ingredienti esotici lime e latte di cocco

Quello di cui avrai bisogno

6 tuorli grandi  (110 gr)

3 uova intere piccole (140 gr)

120 gr di farina ’00

30 gr di fecola di patate

190 gr di zucchero

50 gr di burro

15 gr di cacao amaro in polvere

150 gr di latte intero fresco

100 gr di latte di cocco

3 uova medie freschissime

75 gr di zucchero

15 gr di farina ’00

10 gr di fecola di patate

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 gr di Crema pasticcera al latte di cocco (vedi sopra)

80 gr di cioccolato fondente al 70%

250 gr di panna montata

350 gr di panna montata

succo di 2 lime

buccia grattugiata di 2 lime

150 gr di acqua

110 gr di zucchero

2 cucchiai di Rum scuro

4 bucce di lime

100 gr di cioccolato fondente al 70%

1 lime

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