Torta Pan di Zenzero

 

La torta pan di zenzero, o gingerbread cake, è una famosa torta anglosassone alle spezie del periodo di Natale. Ricetta originale per un dolce delle feste.

Quello di cui avrai bisogno

250 gr di farina 00

80 gr di zucchero di canna

120 gr di burro (ammorbidito)

180 gr di melassa

2 uova

250 ml di panna per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di cannella (in polvere)

1/4 cucchiaino di zenzero (in polvere)

1/4 cucchiaino di chiodi di garofano (in polvere)

1/4 cucchiaino di noce moscata (in polvere)

1 cucchiaio di cacao (amaro)

1/2 cucchiaino di aceto di mele

1/2 cucchiaino di limone (il succo)

1 cucchiaino di essenza di arancia

1 pizzico di sale

q.b. di zucchero a velo (calda)

 acqua

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