Torta Salata Alla Cipolla di Tropea e Silano

 

La torta salata, o quiche per dirla alla francese, alla cipolla di Tropea e Silano è una deliziosa torta salata che ricorda i profumi della Calabria.

Quello di cui avrai bisogno

Caciocavallo silano (a fette) 350 g

Cipolle rosse di Tropea 300 g

Vino rosso 20 g

Zucchero 1 cucchiaino

Acqua (ghiacciata) 70 g

Burro 100 g

Farina 00 200 g

Latte intero 500 g

Cipolle rosse di Tropea 80 g

Farina 00 50 g

Olio extravergine d'oliva 50 g

Noce moscata (da grattugiare) q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

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