Torta Salata Broccoli e Cavolfiori

 

La torta salata broccoli e cavolfiori è una torta a base di pasta sfoglia dal sapore complesso e raffinato, dato dalla combinazione dei cavolfiori, dei broccoli, del Gruyere e della besciamella. E' un ottimo secondo sostanzioso e completo, ma non troppo calorico, da servire con un'insalata dal sapore forte, come ad esempio la rucola.

Quello di cui avrai bisogno

400 g di broccoli

400 g di cavolfiori

Sale

50 ml di latte

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

Pepe nero macinato al momento

20 g di burro

20 g di farina di grano tenero tipo 00

200 ml di latte

20 g di Gruyere grattugiato

Noce moscata

Sale

250 g di Pasta sfoglia

20 g di Gruyere grattugiato

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